Rosmarinkartoffel sind einfach schmackhaft!
In der Nähe von Buschhoven (3 km) gibt es einen neuen Gemüse- und Obsthandel – Naturhof Wolfsburg. Die Waren sind aus eigener Herstellung und meistens auch aus ökologischem Anbau. Das bedeutet, frische saisonale Lebensmittel.
Heute habe ich Rosmarinkartoffel zubereitet.
Die Kartoffeln waschen, schälen und kochen. Abschließend in keine Stücke schneiden, in eine Auflaufform geben, mit Kräutersalz, etwas Paprikapulver bestreuen. Frischen Rosmarin (aus dem eigenen Garten – gibt’s dort auch im Winter) und eine gute Menge Olivenöl hinzugeben und alles im vorgeheizten Backofen bei ca. 200° C für ungefähr 20 Minuten leicht knusprig backen.
Salat gab’s dazu. Rot- und Weißkohl geraspelt, dazu Zwiebelringe, Brokkoliröschen, Champignons und eine gewürfelte Tomate. Mit einer Senf- Sojasahnensoße angerichtet.