Kindern erklären was gesund ist und was nicht, bringt oft nichts. Am Besten man kocht mit Ihnen zusammen. Zum Beispiel vegane Spaghetti Bolognese. Hier darf dann auch schon mal Gemüse dabei sein.
Zubereitung:
Man benötigt für die Soße Sojahack, 250 Milliliter passierte Tomaten, eine ganze Tomate, eine Zwiebel, eine Knoblauchzehe und eine halbe Karotte.
Zum Würzen ein Esslöffel Oregano und Salz.
Die Zwiebeln halbieren und fein hacken. Zusammen mit dem Sojahack in Olivenöl anbraten. Die Karotte in feine Stifte schneiden und hinzufügen. Alles zirka zwei Minuten weiter dünsten. Die passierten Tomaten untermischen und alles mit Salz abschmecken. Knoblauch, Oregano und 3 Esslöffel Olivenöl hinzugeben, alles gut verrühren und 10 Minuten ziehen lassen.
Vollkornspaghetti, oder andere Vollkornnudeln al dente kochen.
Die Soße auf die Nudeln geben und mit gewürfelten Tomaten belegen. Wer möchte, kann alles mit „veganem Parmesan“ bestreuen.
