Pizza mit Tofurella

Pizza backen macht spaß, schmeckt gut und ist gesund. Der Belag kann ganz individuell angepasst werden.

Drucken

Pizza mit Tofurella

Pizza backen macht spaß, schmeckt gut und ist gesund. Auch bei Kindern sehr beliebt.

Gericht Hauptgericht
Länder & Regionen Italian
Zubereitungszeit 50 Minuten
Portionen 2 Pizzen

Zutaten

Zutaten für zwei Pizzen

  • 400 g Dinkelmehl (Typ 1050)
  • 21 g frische Hefe (1/2 Würfel)
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 TL feines Meersalz
  • 2 EL Olivenöl

Für den Belag

  • Eine Zwiebel
  • Zwei Tomaten
  • 100 g Tomatenmark (Alnatura)
  • 150 ml Passierte Tomaten
  • 1/2 TL Salz + Pfeffer aus der Mühle
  • 250 g gefrohrener Spinat
  • 1 EL Pinienkerne
  • 150 g veganer Streukäse (Bedda/SimplyV/Wilmsb.)

Für den Tofurella

  • 200 g Tofu (natur)
  • 50 ml Olivenöl
  • 40 ml Hafersahne
  • Zwei Knoblauchzehen
  • 2-3 EL Mandelmuß
  • 1 TL Kräutersalz (Bioladen)
  • 1 EL Oregano (gerebelt)

Anleitungen

  1. Mehl in eine Schüssel geben, eine Mulde bilden und darin die Hefe zerbröseln. Etwas Wasser hinzufügen und die Hefe auflösen. Nach und nach die restlichen Zutaten zufügen und alles zu einem Teig Teig kneten. Diesen mit einem Küchentuch bedecken und an einem warmen Ort für ca. 30 min. gehen lassen.

  2. Den Spinat auftauen und das überschüssige Wasser abgießen. Die Pinienkerne in einem Mixer zerkleinern und zusammen mit dem Tomatenmark, den passierten Tomaten, dem Meersalz und Pfeffer verrühren. Zwiebel und Tomaten in dünne Scheiben schneiden.

  3. Zutaten für den Tofurella mit einem Pürierstab zu einer homogenen Masse pürieren.

  4. Backofen auf 220° C vorheizen. (Ober- Unterhitze)


  5. Den Teig halbieren und daraus zwei Pizzaböden kneten und auf die mit Backpapier belegten Bleche legen. An den Rändern eine Wulst lassen.


  6. Tomatenmark/pürierte gleichmäßig auf den Teig verstreichen. Spinat, -und Zwiebelscheiben auf die Pizza verteilen. Tofurella mit einem Teelöffel auf die geben, sodass es wie Mozzarella ausschaut. Veganen Streukäse darüber verteilen. Zum Schluss den Oregano auf die verstreuen.

  7. 7. Im Backofen ca. 15 min. backen


Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht. Erforderliche Felder sind mit * markiert.